「対面」マイスター制度・・・はなまる

7月8日　日経MJからの抜粋＋一部編集です。

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はなまる、接客技能に資格制度

セルフ式うどん店チェーンのはなまる（東京・中央）は、店で一定水準の接客技能がある従業員を認定する「対面」マイスター制度を７月から始めた。

８月１日付で第１陣を認定する予定。

分かりやすい目標を新たに設定して従業員のやる気を引き出すと同時に、接客水準を高めて利用者が何度も店に来てくれるようにする狙いだ。

はなまるは２００８年３月にうどんの釜ゆでと、天ぷらの揚げ、おにぎりといった３つの調理分野でマイスター制度を始めた。

５月末までに累計で「釜」が５５６人、「天ぷら」で４０３人、「飯」は５１０人がマイスターの認定を受けた。

そこで天ぷらと飯を一本化する一方で対面を追加して、調理と接客の双方の技術を持つ人材を育てることにした。

マイスター資格の認定を受けなければ、昇給もない制度にしている。

このため、はなまるは従業員の就労意欲が明確に高まると見ている。

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企業独自で資格制度を設ける企業も、増えているようです。

はなまる社以外で有名なのが、スターバックス。

「ブラックエプロン制度」という制度で、従業員の5％しかいない資格制度。

スターバックス内でブラックのエプロンをしている人を見かけたら、相談してみると良いかもしれませんね。

また、1年に1人しか与えられない「コーヒーアンバサダー」という称号もある。

各企業が独自の資格制度を設け、従業員の意欲向上に向けて試行錯誤しているようです。